{"id":19776,"date":"2021-02-12T20:45:50","date_gmt":"2021-02-12T18:45:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fsyc.org\/actualitat\/la-cocina-es-mi-refugio-siempre-lo-ha-sido-asi-evitaba-escuchar-problemas-ajenos-a-lo-que-no-fueran-mis-fogones\/"},"modified":"2021-02-12T20:51:53","modified_gmt":"2021-02-12T18:51:53","slug":"la-cocina-es-mi-refugio-siempre-lo-ha-sido-asi-evitaba-escuchar-problemas-ajenos-a-lo-que-no-fueran-mis-fogones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fsyc.org\/ca\/infancia-i-families\/la-cocina-es-mi-refugio-siempre-lo-ha-sido-asi-evitaba-escuchar-problemas-ajenos-a-lo-que-no-fueran-mis-fogones\/","title":{"rendered":"\u00abLa cocina es mi refugio, siempre lo ha sido, as\u00ed evitaba escuchar problemas ajenos a lo que no fueran mis fogones\u00bb"},"content":{"rendered":"
\n

Com assenyal\u00e0vem en una not\u00edcia anterior, Sasha Gimeno Izquierdo, de 16 anys, usuari de el Centre d’Acollida de Menors (CAM) Ateca, situat a Saragossa, servei concertat amb l’Institut Aragon\u00e8s de Serveis Socials (IASS), gestionat i dirigit per la Fundaci\u00f3 salut i Comunitat (FSC) i el Grup Lagunduz, es troba entre els 50 alumnes seleccionats de centres de tot Espanya que opten a l’IX Premi Promeses d’Alta Cuina de li Cord\u00f3 Bleu, la qual cosa suposa aconseguir una beca per estudiar en aquesta prestigiosa escola.<\/span><\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

Actualment, el nostre jove promesa de l’alta cuina, a qu\u00e8 no li falta creativitat en els seus plats, est\u00e0 cursant amb molt bon rendiment acad\u00e8mic segon de Formaci\u00f3 Professional B\u00e0sica (FPB) a l’IES Zaur\u00edn d’Ateca, concretament el M\u00f2dul d’Hostaleria i Restauraci\u00f3.\u00a0De manera que, per la seva vocaci\u00f3 en les arts culin\u00e0ries, aquest premi suposa una gran i merescuda oportunitat.<\/span><\/p>\n

Aquests dies, l’escola Li Cord\u00f3 Bleu ha donat a con\u00e8ixer el v\u00eddeo recepta amb el qual Sasha opta a aquest guard\u00f3, a trav\u00e9s del seu\u00a0<\/span>canal de YouTube<\/span><\/strong>\u00a0, si b\u00e9 el vot que es va a comptabilitzar, ser\u00e0 el que se sumi a trav\u00e9s dels \u00abM’agrada\u00bb del seu perfil a\u00a0<\/span>Facebook<\/span><\/strong>\u00a0, d’acord amb les condicions de participaci\u00f3.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>
Fes clic a sobre per votar per Sasha<\/figcaption><\/figure>\n

Segons aquestes mateixes bases, en la selecci\u00f3 dels 10 finalistes, la decisi\u00f3 dels xefs docents de Le Cordon Bleu Madrid suposar\u00e0 un 85% de la valoraci\u00f3 i els vots rebuts a trav\u00e9s de Facebook el 15%, sempre que les votacions de l’jurat de xefs situ\u00efn al dit candidat en una de les 25 primeres posicions en la llista de qualificacions.<\/span><\/p>\n

De manera que us demanem el vostre suport perqu\u00e8 voteu el v\u00eddeo de Sasha a Facebook, ja que aquests vots seran tinguts en compte a l’hora de seleccionar els 10 estudiants que disputaran la gran final i competiran presencialment a la seu de l’escola a Madrid a l’abril de 2021.<\/span><\/p>\n

Com veureu, el seu v\u00eddeo recepta porta per t\u00edtol \u00abBalottine a l’estrag\u00f3 amb quiche de tom\u00e0quet concasse, carxofes, gelatina de p\u00e8sols i pur\u00e9 de pastanaga a l’gingebre\u00bb, i en ell ens apropa a les seves motivacions per presentar-se a aquest concurs.\u00a0\u00abEl motor que mou el meu m\u00f3n, i sempre s’ha mogut el meu m\u00f3n, \u00e9s la il\u00b7lusi\u00f3 quan cuino\u00bb, assevera.<\/span><\/p>\n

Si b\u00e9 aquest jove promesa de l’alta cuina troba la seva inspiraci\u00f3 en molts altres aspectes que detalla en el seu v\u00eddeo: \u00abel record del somriure del meu germ\u00e0 petit Lenon quan li portava un pa de pessic acabat de fer amb la cara de Darth Vader;\u00a0la mirada de la meva mare quan li sorprenia amb un rostit, una truita de patata o uns macarrons improvisats amb tot el que hi havia a la nevera o escoltar al meu avi, veient com s’enorgullia enfront de familiars i amics…\u00bb.<\/span><\/p>\n

Al v\u00eddeo recepta, en el qual es pot seguir tot el proc\u00e9s d’elaboraci\u00f3, ens acosta m\u00e9s a altres molts records ia alguns dels moments m\u00e9s importants de la seva vida, temps enrere, relacionats amb el m\u00f3n de la cuina: \u00aba casa, nom\u00e9s em deixaven cuinar si despr\u00e9s fregava tot, aix\u00ed que gaireb\u00e9 tots els dies, em tocava recollir la cuina \u00abel que m\u00e9s recordo s\u00f3n els canvis que s’anaven produint en els \u00e0pats, primer em mentien, em deien que estava bo, per\u00f2 ni tan sols m’havia recordat de fer-lo fora sal. El petit posava cares rares i aix\u00f2 em feia entendre el cam\u00ed que em quedava per rec\u00f3rrer, despr\u00e9s ja no em mentien tant, fins i tot quan venien convidats demanaven de la meva col\u00b7laboraci\u00f3\u00bb.<\/span><\/p>\n

Tamb\u00e9, ens explica el que significa la cuina per a ell: \u00ab\u00e9s el meu refugi, sempre ho ha estat, aix\u00ed evitava escoltar problemes aliens al que no fossin els meus fogons\u00bb, i ens parla de la il\u00b7lusi\u00f3 per complir els seus somnis: \u00abconvertit en gaireb\u00e9 ja un adult, segueixo lluitant pels meus somnis, amb la il\u00b7lusi\u00f3 intacta per donar-li a la gent una cosa \u00fanica, diferents i especial. He arribat fins aqu\u00ed comprenent que s\u00f3c dues persones en una: el Sasha amb les seves limitacions en el m\u00f3n i el Sasha entre els fogons que no les t\u00e9 \u00ab.<\/span><\/p>\n

El jove conclou el v\u00eddeo amb un record entranyable sobre la seva mare: \u00abvull que la gent vegi en les meves plats la mateixa lluentor que veia en els ulls de la mare quan el seu nen, que encara no havia complert les dues xifres, ja manejava els comandaments de la vitro amb destresa \u00abi conclou amb una petita reflexi\u00f3, directa i honesta, que, sumat a tota la resta, esperem que li faci aconseguir molts vots, perqu\u00e8 per descomptat, ho mereix.<\/span><\/p>\n

\u00abI saben qu\u00e8 ?, espere ser-hi.\u00a0Espero poder demostrar-los que la voluntat mou el m\u00f3n, perqu\u00e8 vaig n\u00e9ixer al costat de K\u00edev, vaig cr\u00e9ixer a Saragossa i visc a Ateca, per\u00f2 cada plat que penso i disseny, amb m\u00e9s o menys \u00e8xit, s\u00f3n la meva \u00fanica bandera.\u00a0Espero demostrar les meves paraules, moltes gr\u00e0cies \u00ab.<\/span><\/p>\n

A la Fundaci\u00f3 Salut i Comunitat, estem molt il\u00b7lusionats amb la seva participaci\u00f3 en aquest premi, esperant que ho aconsegueixi i que aquest guard\u00f3 li permeti assolir els seus somnis. El m\u00e9s important: obrir un restaurant d’alta cuina a Nova York, encara que Sasha sempre ens recorda alguna cosa no menys important: \u00abper a mi, haver estat seleccionat en aquest premi, ja \u00e9s complir un \u00e8xit i part d’aquest somni\u00bb, reconeix.<\/span><\/p>\n